PERDA

Peraturan Daerah Nomor 2 Tahun 2024 tentang Usaha Depot Air Minum

PERDA Nomor 2 Tahun 2024

This content is not legal advice. Always refer to official sources for legal certainty.

Legal documents are displayed in Bahasa Indonesia, their official language of publication.

BAB I

KETENTUAN UMUM

Article 1

Dalam Peraturan Daerah ini yang dimaksud dengan: 1. Daerah Kota adalah Daerah Kota Bekasi. 2. Pemerintah Daerah adalah Wali Kota sebagai unsur penyelenggara Pemerintahan Daerah yang memimpin pelaksanaan urusan pemerintahan yang menjadi kewenangan daerah otonom. 3. Wali Kota adalah Wali Kota Bekasi. 4. Perangkat Daerah adalah unsur pembantu Wali Kota dan Dewan Perwakilan Rakyat Daerah dalam penyelenggaraan Urusan Pemerintahan yang menjadi kewenangan Daerah. 5. Dinas Kesehatan yang selanjutnya disebut Dinas adalah Perangkat Daerah yang mempunyai tugas menyelenggarakan urusan pemerintahan daerah di bidang kesehatan yang menjadi kewenangan daerah. 6. Air minum adalah air yang melalui proses pengolahan/ tanpa proses pengolahan yang memenuhi syarat kesehatan dan dapat langsung diminum. 7. Penyelenggaraan usaha adalah proses kegiatan perorangan atau badan usaha yang melakukan kegiatan bidang tertentu. 8. Depot Air Minum yang selanjutnya disingkat dengan DAM adalah usaha industri yang melakukan proses pengolahan air baku menjadi air minum dan menjual langsung kepada konsumen. 9. Higiene adalah usaha Kesehatan preventif yang menitikberatkan kegiatannya pada usaha Kesehatan individu maupun Kesehatan pribadi hidup manusia. 10. Sanitasi adalah usaha pencegahan terhadap semua faktor lingkungan hidup manusia yang mempengaruhi Kesehatan dan lingkungan. 11. Higiene Sanitasi adalah upaya unutk mengendalikan faktor risiko terjadinya kontaminasi yang berasal dari tempat, peralatan dan penjamah terhadap air air minum agar aman dikonsumsi. 12. Sertifikat Laik Higiene Sanitasi adalah bukti tertulis yang dikeluarkan oleh dinas yang menerangkan bahwa DAM telah memenuhi standar baku mutu atau persyaratan kualitas air minum dan persyaratan Higiene Sanitasi. 13. Penjamah adalah orang yang secara langsung menangani proses pengelolaan air minum pada Depot Air Minum Isi Ulang untuk melayani konsumen. 14. Standar baku mutu adalah spesifikasi teknis atau nilai yang dibakukan pada media lingkungan yang berhubungan dan/atau berdampak langsung terhadap kesehatan masyarakat. 15. Parameter wajib adalah persyaratan kualitas air minum yang wajib diikuti dan ditaati oleh seluruh penyelenggara air minum. 16. Parameter tambahan adalah persyaratan kualitas air minum yang dihasilkan dari perusahaan air minum. 17. Disinfeksi adalah proses menghilangkan sebagian besar atau semua mikroorganisme patogen kecuali spora bakteri yang terdapat di permukaan benda mati (non-biologis). 18. Air baku adalah air yang dapat berasal dari sumber air permukaan, cekungan air tanah dan/atau air hujan yang memenuhi baku mutu tertentu sebagai air baku untuk air minum. 19. Sterilisasi adalah proses membunuh semua mikroorganisme berbahaya, dari virus, bakteri, spora, dan lain-lain. 20. Online Single Submission yang selanjutnya disingkat OSS adalah Sistem elektronik terintegrasi yang dikelola dan diselenggarakan oleh Lembaga OSS untuk penyelenggaraan usaha berbasis risiko. 21. Online Single Submission Risk-Based Approach yang selanjutnya disebut OSS RBA adalah perizinan berusaha berbasis risiko yang diberikan kepada pelaku usaha untuk memulai dan menjalankan kegiatan usahanya yang dinilai berdasarkan tingkat risiko kegiatan usaha. 22. Pengawasan eksternal adalah pengawasan yang dilakukan terhadap air minum dengan sistem jaringan perpipaan, depot air minum, air minum bukan jaringan perpipaan untuk tujuan komersial dan bukan komersial oleh Dinas Kesehatan Kabupaten/Kota dan Kantor Kersehatan Pelabuhan Khusus untuk wilayah kerja Kantor Kesehatan Pelabuhan. 23. Pengawasan internal adalah pengawasan yang dilakukan terhadap air minum dengan sistem jaringan perpipaan, depot air minum, air minum bukan jaringan perpipaan untuk tujuan komersial oleh penyelenggara air minum.

BAB IV

HIGIENE SANITASI

Article 8

Correction

(1) Lokasi usaha DAM tidak berdekatan dengan: a. tempat pembuangan dan/atau pengolahan sampah; b. peternakan; dan c. klinik dan/atau penitipan hewan. (2) Bangunan DAM harus memenuhi syarat sebagai berikut: a. bagian depan depot tertutup kaca dengan pintu kaca transparan; b. pintu bangunan tidak langsung menghadap ke ruang produksi; c. bangunan kokoh tidak terdapat retakan pada dinding depot; d. dinding bangunan kedap air; e. bangunan di cat warna terang dan tidak ada cat mengelupas; f. atap bangunan tidak bocor; g. tidak terdapat sarang tikus maupun serangga dalam bangunan depot; h. tersedia ventilasi udara yang berfungsi dengan baik; i. peralatan produksi tidak menyentuh langit- langit; j. kondisi langit-langit pada bangunan gedung bersih, rata dan berwarna terang; k. saluran pembuangan air limbah tidak tertutup/ tersumbat; l. memiliki fasilitas pencuci galon; m. memiliki jamban dan/atau kamar mandi yang terpisah dari ruang produksi; dan n. lantai bangunan kedap air, tidak licin, rata, dan kering.

Article 9

(1) Pemilik usaha dan penjamah wajib memastikan ruang produksi aman dari bakteri dan zat berbahaya. (2) Pemilik usaha DAM, penjamah maupun pembeli tidak menggunakan alas kaki yang berasal dari luar gedung. (3) Pemilik wajib menyediakan alas kaki bersih khusus untuk di dalam gedung dan/atau ruang produksi. (4) Penggunaan bahan kimia non pangan pada area bangunan menggunakan jumlah takaran harian bukan kemasan besar. (5) Metode pengendalian vektor dan binatang pembawa penyakit menggunakan perangkap yang tidak mengkontaminasi air baku dan/atau air minum. (6) Pemilik, penjamah dan pembeli tidak merokok di area produksi. (7) Pemilik usaha wajib memastikan kegiatan usaha aman, dan bertanggung jawab atas pelaksanaan kegiatan DAM.

Article 10

(1) Setiap pemilik usaha DAM wajib menyediakan alat sterilisasi/disinfeksi berkemampuan tinggi untuk membunuh bakteri yang tidak menimbulkan kerusakan pada kualitas air minum. (2) Peralatan yang digunakan dalam proses produksi air minum isi ulang harus sesuai dengan standar higiene sanitasi berdasarkan ketentuan peraturan perundang-undangan. (3) Penyediaan peralatan proses produksi sebagaimana yang dimaksud ayat (1) dan ayat (2) diatur lebih lanjut dalam Peraturan Wali Kota. (4) Setiap Pemilik Usaha wajib menjaga higiene dan sanitasi peralatan saat proses produksi. (5) Setiap Pemilik Usaha wajib membersihkan alat filter setiap 10 (sepuluh) hari sekali.

Article 11

(1) Setiap pemilik usaha wajib menyediakan wadah air minum atau galon. (2) Galon yang digunakan oleh pemilik usaha DAM adalah galon tidak bermerek atau polos. (3) Pemilik dan penjamah wajib memastikan galon yang digunakan steril terhindar dari bakteri dan zat-zat kimia berbahaya. (4) Penjamah wajib memeriksa wadah yang dibawa dari konsumen dan dilarang mengisi wadah tidak layak pakai. (5) Penjamah wajib menutup rapat galon yang telah terisi air minum. (6) Penutup galon yang digunakan adalah tanpa merek/polos. (7) DAM tidak diperbolehkan memasang segel pada wadah. (8) Pemilik usaha dan/atau penjamah wajib memastikan galon yang telah terisi air minum tidak lebih dari 1x24 jam. (9) Pemilik usaha atau penjamah wajib memberikan tisu pembersih untuk menjaga higiene galon.

Article 12

(1) Setiap penjamah wajib menjaga higiene dan sanitasi peralatan saat proses produksi. (2) Setiap penjamah wajib membersihkan alat filter setiap 10 (sepuluh) hari sekali. (3) Setiap penjamah wajib melakukan pemeriksaan kesehatan paling sedikit 1 (satu) kali dalam setahun. (4) Penjamah tidak dalam keadaan sakit, luka atau menderita penyakit menular. (5) Penjamah tidak berambut dan berkuku panjang. (6) Penjamah wajib menggunakan masker dan penutup kepala saat produksi berlangsung.

Peraturan Daerah Nomor 2 Tahun 2024 tentang Usaha Depot Air Minum

BAB I

Article 1

BAB I

Article 1

BAB II

Article 2

Article 3

Article 4

Article 5

BAB Kesatu

Article 2

BAB Kedua

Article 3

BAB Ketiga

Article 4

BAB Keempat

Article 5

BAB III

Article 6

Article 7

BAB IV

Article 8

Article 9

Article 10

Article 11

Article 12

BAB Kesatu

Article 8

Article 9

BAB Kedua

Article 10

BAB Ketiga

Article 11

BAB Keempat

Article 12

BAB V

Article 13

BAB VI

Article 14

Article 15

Article 16

BAB VII

Article 17

BAB VIII

Article 18

Article 19

Article 20

BAB IX

Article 21

BAB X

Article 22

BAB XI

Article 23