Correct Article 5
PERBAN Nomor 1 Tahun 2026 | Peraturan Badan Nomor 1 Tahun 2026 tentang Perubahan atas Peraturan Badan Pangan Nasional Nomor 13 Tahun 2024 tentang Standar Mutu Produk Pangan Lokal Dalam Rangka Penganekaragaman Pangan
Current Text
(1) Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk Jagung sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (1) huruf a meliputi parameter:
a. warna;
b. bau;
c. benda asing;
d. biji rusak;
e. biji pecah;
f. biji retak;
g. biji berjamur.
h. kadar air;
i. kadar karbohidrat;
j. kadar abu;
k. kadar lemak;
l. kadar protein; dan
m. serat Pangan.
(2) Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk Sagu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (1) huruf b meliputi parameter:
a. warna;
b. bau;
c. kadar air;
d. kadar karbohidrat;
e. kadar abu;
f. kadar protein;
g. serat Pangan; dan
h. derajat keasaman.
(3) Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk Sorgum sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (1) huruf c meliputi parameter:
a. warna;
b. bau;
c. benda asing;
d. biji rusak;
e. biji pecah;
f. biji cacat;
g. biji berpenyakit;
h. kadar air;
i. kadar karbohidrat;
j. kadar abu;
k. kadar lemak;
l. kadar protein;
m. serat Pangan; dan
n. kadar tanin.
(4) Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk Talas sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (1) huruf d meliputi parameter:
a. warna;
b. bau;
c. kadar air;
d. kadar karbohidrat;
e. kadar abu;
f. kadar protein; dan
g. serat Pangan.
(5) Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk Ubi Jalar sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (1) huruf e meliputi parameter:
a. warna;
b. kadar air;
c. kadar karbohidrat;
d. kadar pati;
e. kadar abu;
f. kadar protein; dan
g. serat Pangan.
(6) Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk Ubi Kayu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (1) huruf f meliputi parameter:
a. warna;
b. rasa;
c. bau;
d. umbi keras;
e. umbi rusak;
f. kadar air;
g. kadar karbohidrat;
h. kadar pati;
i. kadar abu;
j. kadar protein;
k. serat Pangan; dan
l. asam sianida bebas.
(7) Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk Pisang sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (1) huruf g meliputi parameter:
a. warna;
b. bau;
c. kadar air;
d. kadar karbohidrat;
e. kadar abu;
f. kadar protein; dan
g. serat Pangan.
(8) Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk Porang sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (1) huruf h meliputi parameter:
a. warna;
b. kadar air;
c. kadar karbohidrat;
d. kadar abu;
e. kadar protein;
f. serat Pangan; dan
g. kadar glukomanan.
(9) Persyaratan mutu sebagaimana dimaksud dalam Pasal 4 ayat (1) huruf a untuk Sukun sebagaimana dimaksud dalam Pasal 3 ayat (1) huruf i meliputi parameter:
a. warna;
b. bau;
c. kadar air;
d. kadar karbohidrat;
e. kadar abu;
f. kadar protein;
g. serat Pangan; dan
h. kadar tanin.
5. Ketentuan ayat (2) Pasal 6 diubah dan setelah ayat (7) Pasal 6 ditambahkan 6 (enam) ayat, yakni ayat (8), ayat (9), ayat (10), ayat (11), ayat (12), dan ayat (13) sehingga Pasal 6 berbunyi sebagai berikut:
Your Correction